【HONDURAS】ホンジュラス Cedro Uno農園

HONDURAS -Anaerobic Natural-
Cedro　Uno農園
農園主：Edil　Danilo　Sanchez　Avilez
生産エリア：El Paraiso
標高：1350m
栽培面積：2.8ha
品種：パライネマ
精製方法：アナエロビックナチュラル
焙煎度合：中深煎り

あらかじめ厳選した完熟したコーヒーチェリーを洗った後、38時間酸素が入らない状態で保管。38時間後開封し、パティオで水切りしたの後アフリカンベッドで24日乾燥させる。

いい意味でクセが強い。ナチュラルらしい熟した果実の様な芳醇な甘い香り。

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